Disputationsmeny 2023

Pris 1 098:- per person
Inklusive moms. Minst 40 gäster. Disputationspaketet gäller endast måndag - fredag.
I detta pris ingår lokal till och med 23.00, personal, linne, porslin, städ och blommor.

Välkomstdrink

Ett glas vin till förrätt
Ett glas vin med en påfyllning till varmrätt
Kaffe & chokladbit
Trerättersmeny

Förrätter

Bränd Gravad Lax
Pepparrotskräm, citron, rågbrödskrisp
Grillad grön sparris
Lökvinägrett, Västerbottenost, honungsrostade hasselnötter  
Lufttorkad Fläskkarré
Dijonnaise, gröna bönor, torkad tomat   

Varmrätter

Nattbakad Fläsksida
Miso-rödvinssås, rostad spetskål, friterad lök, koriander
Kryddstekt Majskycklingbröst
Kycklingsky, rostad morotspuré, kryddsmör
Veckans Fångst ( Fisk )
Inkokt fänkål, rotselleripuré, vitvinssås 
Svampfyllda Kroppkakor
 Stekt svamp, brynt smör, rårörda lingon

Efterrätter

Banan
Banansorbet, banankaka, lättvispadgrädde   
Gårdens Choklad Brownie
Vaniljglass, sirapsrostade pekannötter &  bär
Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen