Carlshälls Lunch- & Middagsmeny
Vår & sommar 2023
2 rätter 728:- (ex. moms 650:-)
3 rätter 798:- (ex. moms 713:-)
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.
Denna meny gäller endast måndag till fredag.
Förrätter
Bränd Gravad Lax
Citron aioli, chilisesamfrön, fänkål
Saltbakad Rödbeta
Chevrecremé, örtolja, honungsrostade valnötter
Svensk lufttorkad skinka
Lagrad ost, färskost, fikon
Varmrätter
Bakad Fläsksida
Rödvinssås med miso, sötpotatispuré, svartkålchips
Kryddstekt Majskycklingbröst
Rostad kycklingsky, spetskål, rotselleripuré
Veckans Fångst (Fisk)
Skaldjurssås, rostad blomkål, blomkålpuré
Svamprisotto
Bakad portabello, parmesan, smörgåskrasse
Efterrätter
Vispad Hallonpannacotta
Hallonkompott, vaniljglass
Ananas Sorbet
Kokoskaka, kokoscremé
Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen