Carlshälls Lunch- & Middagsmeny
Hösten 2019
2 rätter 560:- (ex. moms 500:-)
3 rätter 635:- (ex. moms 567:-)
Samtliga gäster enas om samma meny, vårt kök anpassar maten för de som har specialkostbehov.
Förrätter
Lätt Halstrad Rimmad Lax
Med Syrligsoja, Nashipäron, Misomajonnäs Och Pickladrättika
Gravad Hjort
Med Rårörda Lingon, Svartkål och Rökt majonnäs
Variation på Betor
Med riven getost och smetana
Varmrätter
Rödvinsbrässerad Oxbringa
Med Kryddsmör, Rostad pumpapuré Och Smörgåskrasse
Majskycklingbröst
Med Potatisterrin, Rostat broccoli, Kål, Gräddig Kycklingsky
Veckans Fångst (Fisk)
Glaserad Spetskål, Avruga, Vitvinsås och Grön shisokrasse
Potatiskrokett
Grönkål, Polkabetor, Höstsvamp, Nobisdressing Och Riven Västerbottenost
Efterrätter
Blåbär
Blåbärskompott, Eko Blåbär, Maräng, Mandelkaka, Mascarpone
Gårdens Chokladkaka
Vispad Karmel Pannacotta & Nötkrokant
Gårdens egna Chokladtryfflar
2 sorter av den bästa Belgiska chokladen